پخت نان و مشكلات  آن

چندي است كه مقدار آرد مصرفي نانوايي قاهان از طرف آرد و نان قم  كاهش داده شده  ومشكلاتي را براي مردم درست كردند . قضيه به اين صورت است كه مسئولين مربوطه ميگويند  شما نان به اهالي روستاهاي مجاور ندهيد و همچنين نان را فقط به ساكنين دائم روستا بفروشيد  در صورت اضافه موجود داشتن آرد نان را به قيمت بالاتر به  افراد غير بومي بدهيد . كه واقعا جاي سوالهاي زياد است . كه  من چند تا از انها را مينويسم  وشما خود بقيه داستان را بدانيد .

نزديك به 40 سال است كه در دهستان قاهان نانوايي دايره شده و و نان مورد نياز مردم را تامين ميكرده تا به امروز . مردم قبل از انقلاب به دليل فرهنگ گذشته خود و داشتن امكانات پخت سنتي كمتر از نان نانوايي استفاده ميكردند ليكن بعد از انقلاب و تغيير و تحولات در كليه امور زندگي مردم  و كشيده شدن مردم به سوي  مصرف گرائي و از دست دادن امكانات سنتي وابستگي مردم به نانوايي بالا رفته است .ضمن اينكه نوع پخت نانوائي  هم تغيير كرده و سرعت پخت بالا رفته .تردد به دهستان نسبت به گذشته بدلايل مختلف بيشتر شده (وجود پاسگاه انتظامي منطقه - دبيرستان شبانه روزي - وجود جاده آسفالته - مخابرات - بانك  - كارگران متفرقه وافزايش اقامت قاهانيهاي شهري در قاهان  مخصوصا در بهار و تابستان و...) همه و همه اينها دليل افزايش آرد نانوايي را مي طلبد .در صورتيكه برعكس شده و هر سري از مقدار سهم آرد مورد نياز كاهش داده مي شود كه باعث ناراحتي هائي در نانوايي مي شود.امروز من از شهر به روستا ميروم به جهات مخلفت و اكثر لوازم مورد نياز را ازآنجا تهيه ميكنم و شايد هم چند ين ماه در آنجا ساكن شوم ليكن از يك سري خدمات  برخوردار نيستم .و اين در راستاي شعار مسئولين كشور نيست كه اعلام ميكنند دولت خدمات را به روستاها ميبرد تا جلوي مهاجرتها گرفته شود . در صورتيكه اساسي ترين كالا مورد نياز مردم نان  است .كه خيلي جاي تاسف ميباشد . حال اگر رهگزري يا كارگري يا حتي اهالي روستاهاي همجوار نان ميخواهد بايد برود شهر

به خدا درگذشته دور كه نانوايي نبوده اگر كسي از روستاي هجوار به هر حانه اي مراجعه ميكرد. مي توانست نان مورد نياز را تامين كند .مگر يك روستائي كه به نانوايي  هر شهر  براي گرفتن نان مراجعه ميكند نانوايي شهر به اقامت داشتن طرف كار دارد.

اميد است مسئولين مربوطه نسبت به رفع مشكلات مردم باشند نه ايجاد موانع براي مردم .